Siphon Cendre vereint drei Brautradionen: British Stout, American IPA und Belgian Saison in einem einzigen Black India Saison mit 6,5% ABV. Es schenkt sich dunkelbraun bis nahezu schwarz mit einer felsigen Schaumkrone ein.

Die Nase öffnet sich mit geröstetem Malz, Kaffee, Schokolade und Lakritz. Der Gaumen trägt diese gerösteten Noten weiter, geschichtet mit subtilen Rauch- und harzig-tropischen Hopfennoten. Vollmundig und komplex, fordert dieses Bier konventionelle Stilgrenzen heraus mit einem grasigen Unterton und wärmendem Abgang.