Siphon 1902 ist ein Saisonbier der Brouwerij Siphon in Damme, Belgien, das die ruhmreiche Geschichte und das kulinarische Erbe des Siphon-Restaurants würdigt. Dieses goldene Tripel mit 8,5% ABV folgt der traditionellen belgischen Tripel-Form, trägt aber die charakteristische Signatur der Brauerei durch die Zugabe von Honig und Lavendel. Der Honig unterstreicht die reichhaltige, nektarähnliche Süße des Bieres, während Lavendel eine zarte Blütennote hinzufügt.

Das Ergebnis ist ein vollmundiges, ausgewogenes Ale mit eleganter Komplexität und ausgewogenem Abgang.