Samuel Smith's hat die zertifizierte Bio-Brauerei Mitte der 1990er Jahre Pionierarbeit geleistet, und dieses Chocolate Stout repräsentiert ihr Engagement für natürliche Zutaten. Gebraut in Tadcaster, North Yorkshire, mit Wasser aus dem ursprünglichen 85 Fuß tiefen Brunnen der Brauerei.

Bio-Gerstenmalz, Kakaoextrakt und Rohrzucker bilden die Grundlage. Das geröstete Getreide sorgt für Struktur, während der Kakao ein ausgeprägtes Schokoladen-Aroma und einen süßlichen Gaumen liefert. Samuel Smith's Haushefen tragen subtile Fruchtnoten bei, die den Kakao-Charakter ergänzen, ohne ihn zu überlagern.

Der Körper ist glatt und cremig statt schwer, was die 5% ABV ausgewogen und zugänglich wirken lässt. Süße Schokolade dominiert sowohl die Nase als auch den Abgang, mit minimaler Hopfenbitterkeit – eine bewusste Entscheidung, die den Bio-Kakao als Star bevorzugt.