Rascals Brewing Company in Dublin hat mit Yankee White IPA eine erfinderische Hybrid-Kreation geschaffen, die den Hopfencharakter und das Aroma eines amerikanischen IPA mit der Malzmischung eines Weizenbiers und belgischer Witbier-Hefe verbindet. Das Ergebnis ist ein erfrischendes Bier mit leichtem Körper und weichem Mundgefühl, das trotz seines ausgeprägten Hopfenprofils leicht zu trinken ist.

In der Nase dominieren große Zitrus- und Pfirsichnoten, mit subtilen Gewürznoten von der belgischen Hefe. Der Gaumen ist gut ausgewogen: eine halbtrockene Malzbasis unterstützt helle Zitrus- und Weißtraubennoten. Der Abgang ist sauber und knackig, was dies zu einem zugänglichen und dennoch geschmackvollen IPA macht.