Gaffel Kölsch wird in Köln von der Privatbrauerei Gaffel Becker gebraut, einer Familienbrauerei, die 1908 gegründet wurde. Dieses klassische Kölsch präsentiert sich in blassem, goldenem Aussehen mit einem feinen Gleichgewicht zwischen fruchtigen Estern und subtiler Hopfenbitterkeit. Das Bier wird mit Ale-Hefe fermentiert und in traditionellen Kellern kalt gelagert, was zu einem sauberen, knackigen Charakter führt, der es von Standard-Lagern unterscheidet.

Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine angenehme, zarte Bitterkeit und einen leichten, erfrischenden Körper aus. Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut und nur mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hergestellt, verzichtet Gaffel Kölsch auf auffällige Hopfencharaktere zugunsten von subtiler Balance und Trinkbarkeit. Es bleibt eine der bekanntesten Interpretationen des Kölsch-Stils in Köln.