Pauw Aspergebier ist ein charaktervolles Craft-Blonde-Ale der Bierbrouwerij De Pauw in Ommen, Niederlande. Dieses 6,5%-Bier zeichnet sich durch die Verwendung von Spargelextrakt aus – gekochter und pürierter Spargel verleiht dem Bier eine faszinierende Bitterkeit und einen charakteristischen Geschmack. Die Brauerei braut nach jahrhundertealter Tradition: obergärig, ungefiltert, unpasteurisiert, mit Nachgärung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein ehrliches, unverarbeitetes Bier mit echtem Charakter.

Das Aroma erinnert an Spargelsuppe und verleiht diesem Bier eine kulinarische Dimension. Am Gaumen kehrt dieser Spargelcharakter zurück, unterstützt durch die Malzsüße der blonden Basis. Dies ist kein gewöhnliches Bier, sondern ein Experiment, das die Grenzen des Craft-Brewing verschiebt.