Biertje van Plaizier von Bierbrouwerij De Pauw ist ein knackiges Witbier, das nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird. Dieses handwerklich gebraute Bier durchläuft eine Flaschenreifung und entwickelt dabei natürliche Kohlensäure und komplexe Geschmacksschichten im Laufe der Zeit.

Die Brauerei stellt alle ihre Biere mit Obergärung her, ungefiltert und unpasteurisiert, und verlässt sich dabei nur auf ein Thermometer, eine Waage und eine Uhr. Dieser traditionelle Ansatz verleiht dem Bier seinen charakteristischen Frischegrad und seinen lebendigen Charakter.