Dark Times ist ein ehrgeiziges Imperial Stout der estnischen Brauerei Põhjala und Teil ihrer gefeierten Cellar Series. Dieses Bier reift monatelang in einer Mischung aus Pedro Ximenez Sherry- und American Rye Whiskey-Fässern und schafft einen geschichteten, süßlichen Ausdruck.

Das Glas offenbart Zartbitterschokolade, Rosinen und getrocknete Feigen in Harmonie. Der Sherry und Whiskey tragen Tiefe und Wärme bei, ohne zu dominieren – stattdessen bauen sie einen vollmundigen, reichhaltigen Charakter mit verhaltenem Komplexität auf.

Dies ist ein Bier zum langsamen Genießen, bei dem jede Temperaturveränderung neue Facetten offenbart. Mit 12% ABV liefert Dark Times Intensität mit Balance.