Cosmic Crush Quince von OverWorks ist ein fruchtiges Sauerbier aus Schottland, gebraut mit Quitte und gereift in hölzernen Foedern. Dieses Bier ist Teil einer Serie kultivierter, fermentierter Brauereien, die mit wilden Hefen und Mikroben aus Schottland und darüber hinaus hergestellt werden.

Cosmic Crush Quince zeichnet sich als das weichste Bier der Cosmic Crush-Reihe aus. Das Bier ist am Gaumen trocken mit subtiler Fruchtexpression und sanftem Fasseinfluss. Leichtgewichtig und lebhaft säuerlich, erreicht es ein verfeinert ausgewogenes Verhältnis zwischen Struktur und Zugänglichkeit.

Die Aromen offenbaren fermentierte Frucht- und Getreidenoten, während der Gaumen Säuerlichkeit und Säure mit einem Sherbet-ähnlichen Charakter im Abgang bietet. Ein anspruchsvolles Sauerbier für diejenigen, die nach unterschätzter Komplexität suchen.