Orval ist ein charaktervolles belgisches Trappisten-Ale, das seit 1931 von der Brasserie d'Orval innerhalb der Mauern der Abbaye Notre-Dame d'Orval in der Region Gaume gebraut wird. Dieses obergäriges Bier bezieht seinen Charakter primär von Hopfen und Hefe statt von Malz. Das Aroma balanciert trockene, fruchtige Noten mit einer ausgeprägten Hopfenbitterkeit.

Die Brauerei verwendet eine unkomplizierte Malzmischung aus Pale Malt mit einem Hauch Karamellmalz, ergänzt durch Zucker. Was Orval besonders macht, ist die Verwendung von Hopfenblüten zum Trockenhopping und die Zugabe von Brettanomyces während der Reifung, die komplexe Fruchtester und ein charakteristisch trockenes Finish einführt.

Dies ist ein vollmundiges, komplexes Ale mit gemäßigter Karbonisierung und einem durchsetzungsfähigen Hopfenbitter-Nachgeschmack. Orval passt sich kontinuierlich an saisonale Schwankungen an und entwickelt sich in der Flasche weiter, was es zu einem wirklich charaktervollen Trappisten-Angebot macht.