Omnipollo Noa Scoop ist ein 11% Imperial Stout, der die Grenze zwischen Bier und Dessert verschwimmen lässt. Die schwedische Gypsy Brewery arbeitete mit 3 Sons aus Florida zusammen, um Erdbeeren-Pekan-Schokokuchen in flüssiger Form zu schaffen. Das Bier schenkt sich dickflüssig und zähflüssig ein, fast so dicht wie das Dessert, das es inspiriert hat.

Der Geschmack balanciert Erdbeeren gegen Schokoladen- und Nougat-Noten, ohne dass ein einzelnes Element dominiert. Erwartet einen vollmundigen, cremigen Körper mit süßen Malznoten und Kakao-Aromen, die sich zu dem verbinden, was Verkoster als alkoholischen Erdbeermilchshake beschreiben. Dies ist kein subtiles Bier, sondern ein bewusst dekadentes experimentelles Werk, das absichtlich die Grenze zwischen Bier und Dessert-Erlebnis verwischt.