Omnipollo Neophyte ist eine ehrgeizige New England-style Double IPA der schwedischen Brauerei Omnipollo, die 2010 von Brauer Henok Fentie und Künstler Karl Grandin gegründet wurde. Mit 8,8% ABV verbindet diese trübe IPA ein vollmundiges, malziges Fundament mit zitrusartigen Hopfencharakteristiken und einem bemerkenswert weichen Abgang.

Die Nase offenbart Zitrusschalen und erdige Hopfennoten. Am Gaumen dominieren Zitrusfruchthopfen-Aromen und halten lange an, unterstützt durch ein vollmundiges, süßes Malzfundament. Der Abgang ist weich und trocken mit einem angenehmen bittersüßen Charakter, der aggressive Bitterkeit vermeidet.

Das Bier wirkt mittel- bis vollmundig, weich und trocken, mit einem Hauch von wärmender Alkoholnote. Omnipollos Vision, die Wahrnehmung von Bier für immer zu verändern, ist in diesem ausgewogenen, ehrgeizigen Gebräu evident.