Hypnopompa ist das Flaggschiff Imperial Stout der schwedischen Brauerei Omnipollo, gebraut in Partnerschaft mit Brouwerij de Molen in den Niederlanden. Mit 11% ABV ist dies ein Schwergewicht, ein röstiges Stout, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Das Bier wird mit über 100 Kilo Marshmallows und Vanilleschoten hergestellt und erzeugt einen dessertartigen Charakter mit bemerkenswerter Viskosität und Körper.

Das Aroma zeigt Röstmalz- und Rohrzuckernoten. Am Gaumen dominieren Kaffee und dunkle Schokolade, ergänzt durch Vanillesüße und einen subtilen Karamellton. Der Abgang ist glatt und seidenartig, mit einem anhaltenden bittersüßen Nachgeschmack, der sich auf der Zunge entwickelt.

Dies ist ein Stout für die Engagierten – leicht karbonisiert und konzipiert, um frisch genossen oder jahrelang gelagert zu werden. Artwork von Karl Grandin, Co-Gründer von Omnipollo.