Gimbagagompa ist ein Imperial Stout von Omnipollo, dem schwedischen Brauer-Kollektiv, das von Brauer Henok Fentie und Künstler Karl Grandin gegründet wurde. Der Name stammt von einer Frage, die Karl seinem vierjährigen Sohn gestellt hat – ein verspielter Ursprung für ein ernsthaftes Bier. Mit 11% ABV bietet dieser Stout eine volle, samtige Textur, die von Kaffee- und Kakaonoten geprägt ist.

Die Nase wird von Haselnuss, Vanille und Schokolade dominiert, mit subtilen Eichen- und Getreideuntertönen. Am Gaumen folgen Kaffee- und Kakaobohnen den Aromen, unterstützt durch reichhaltiges Karamell und Vanillehinweise. Der Abgang ist sauber und leicht bitter, ohne Rauheit. Ein voller, cremiger Körper trägt das komplexe Malzprofil ohne Schwere.