La Trappe Isid'or ist ein bernsteinfarben gefärbtes Trappisten-Ale, das von der De Koningshoeven Abbey in den Niederlanden gebraut wird und nach Bruder Isidorus benannt ist, dem ersten Brauer der Abtei. Das Bier wurde 2009 anlässlich des 125-jährigen Jubiläums der Brauerei kreiert und eröffnet mit fruchtigen Noten, bevor es in volle, malzige Karamellnoten übergeht und trocken und sanft ausklingt.

Am Gaumen offenbaren sich dunkle Früchte, Rosinen und Pflaumen, gefolgt von Banane, Nelke und Toffee. Gebraut mit natürlichen Zutaten – Hopfen, Gerste, Hefe und Quellwasser aus der Abtei – und in der Flasche gärend für weitere Reifung, entwickelt Isid'or einen charakteristischen Charakter. Mit 7,5% ABV und einem cremigen, mittleren Körper schlägt es eine Balance zwischen Zugänglichkeit und Tiefe, wärmend ohne Schwere.