Off the Rack: Australian Dark Rum 2021 ist ein fassgereiftes Imperial Stout der norwegischen Brauerei Lervig Aktiebryggeri. Dieses Bier ist eine Mischung aus zwei Imperial Stout Basen, die jeweils 12 Monate in australischen Dark Rum Fässern gereift sind. Das Ergebnis ist ein komplexes und vollmundiges Bier mit tiefen Noten von Schokolade, Vanille und Karamell, bereichert durch den Charakter, den die Rumfässer verleihen.

Das Aroma öffnet sich mit geröstetem Malz und dunklem Alkohol, gefolgt von braunem Zucker, Rosinen und dunklem Rum. Am Gaumen offenbart die volle, cremige Textur süße Töne von Schokolade, Vanille und Karamell, ergänzt durch subtile Noten von Kokosnuss und Melasse. Der Abgang ist warm und einladend, mit einer angenehmen Alkoholwärme, die dem Alkoholgehalt von 13,2% ABV entspricht.