La Débauche Sorcery ist ein Imperial Stout mit 14% ABV aus der französischen Brauerei La Débauche in Angoulême. Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 hat sich die Brauerei einen Ruf für charakterstarke, experimentelle Biere erarbeitet – und dieses Bier ist ein Paradebeispiel für diesen Anspruch.

Die Nase offenbart reichhaltige dunkle Noten von Melasse und Toffee, gefolgt von Trockenfrüchten und wärmenden Anklängen von Ingwer und Muskatnuss. Am Gaumen ist es vollmundig und samtig, mit einem malzigen Körper und kaffeeähnlichem Charakter.

Der Abgang ist komplex und ausgewogen und verbindet geröstetes Malz mit süßen Karamellnoten, die anhalten. Ein Bier für diejenigen, die das Handwerk und die Kühnheit experimenteller Braukunst schätzen.