Don't tRYE this @Home ist eine ehrgeizige Zusammenarbeit zwischen Jopen und Brauer Mike Murphy der norwegischen Brauerei Lervig. Dieses von Rye Wine inspirierte Quadrupel reifte 300 Tage lang in Cognac-Fässern und verlieh dem komplexen Grundrezept aus Gerste, Roggen und Weizen elegante Eichen- und Brandy-Noten.

In der Nase offenbaren sich Eiche und Cognac mit subtilen fruchtigen Untertönen. Am Gaumen dominieren Karamell und Vanille, ergänzt durch Apfel und Zimt, während der Roggen eine volle, sirupartige Textur beisteuert. Der Abgang bringt Apfel und Gewürze hervor, mit einer wärmenden alkoholischen Wärme, die dem hohen ABV entspricht.