Gooische Barley Wine stellt ein ehrgeiziges Brauereiprojekt der Gooische Bierbrouwerij dar: ein einzelnes 2000-Liter-Basisrezept, das in mehrere Varianten aufgeteilt wurde. Diese Variante wurde in Eichenfässern gereift, die zuvor für Rotwein bei Betuws Wijndomein verwendet wurden. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, komplexer Barleywine mit erheblicher Tiefe.

Getrocknete Früchte – Rosinen und Johannisbeeren – führen das Aroma und den Gaumen an, ergänzt durch Holz- und Karamellnoten. Der Einfluss des Weinfasses verleiht dem Bier subtile Port- und Vanillecharaktere. Das Bier trinkt sich warm und reichhaltig, mit einem angenehmen Zusammenspiel zwischen Süße und der charakteristischen Bitterkeit des Stils.