De Oude Cam Oude Geuze aus Gooik ist eine traditionelle Geuze, die Lambics verschiedener Jahrgänge verschneidet. Nach mindestens einem Jahr Flaschenreifung entwickelt dieses Bier einen komplexen, lebendigen Charakter, der durch scharfe Säure und fruchtigen Charakter gekennzeichnet ist.

Im Glas zeigt sich eine bernsteinfarben Färbung mit einer vollen Schaumkrone. Die Nase offenbart Milchsäure-Zitrone, Eiche und würziges Malz. Am Gaumen entstehen Noten von säuerlichem Apfel, Aprikose und ein leicht funkiger, Scheunenhof-Charakter, der typisch für die Gärung mit Wildhefen ist.

Der Abgang ist trocken und scharf, mit einem sauren Zitronenbonbon-Nachgeschmack. Eine authentische Geuze, die Geduld und wahre Handwerkskunst widerspiegelt.