Tortoise ist eine New England IPA von Fuerst Wiacek, der Berliner Brauerei, die 2016 Deutschlands erste kommerziell erhältliche Hazy IPA braute. Dies ist ein frisches und fruchtiges Bier mit einer reichen goldenen Farbe und vollem Hopfencharakter.

Die Nase bringt tropische Früchte in den Vordergrund – Mango, Pfirsich und Ananas – ergänzt durch Zitrusschale. Am Gaumen balanciert das Bier gute Bitterkeit mit fruchtigen Noten, ohne die Sinne zu überfordern. Der Abgang ist sauber und trocken, mit einer angenehmen anhaltenden Hopfenbitterkeit.

Tortoise passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Geflügel und weißem Fisch und zeigt die Raffinesse, für die Fuerst Wiacek bekannt ist.