Exploding Rainbows ist ein New England IPA von Fuerst Wiacek, der in Berlin ansässigen Brauerei, die von Georg Fuerst und Lukasz Wiacek gegründet wurde, die sich von Hobbybrauern zu Architekten der modernen deutschen Craft-Beer-Bewegung entwickelt haben. Dieses Bier wird ausschließlich mit Mosaic-Hopfen gebraut und kombiniert T-90-Pellets mit Mosaic Cryo, um das reine Hopfenaroma in maximaler Intensität einzufangen.

Die Nase bietet reichlich Zitrusaromen – Zitrone, Grapefruit und Limette – überlagert mit saftigem tropischem Obst. Am Gaumen treffen süßes Malz und fruchtige Ester auf knackigen Zitrusbiss und saubere Hopfenbitterkeit. Der Abgang ist trocken und scharf, ohne verbleibende Süße.