Eye of the Eagle ist ein dunkles Tripel, das in Zusammenarbeit mit Amsterdams Brauerei Moreeer gebraut wird. Dieses charakteristische Bier verbindet die Alkoholwärme und fruchtigen Noten eines Tripels mit tieferen, dunkleren Noten, die typischer für ein Stout sind. Das Aroma offenbart Hinweise auf Lorbeer, Schokolade und Banane – eine faszinierende Kombination, die Komplexität signalisiert.

Baxbier Brewery, 2014 von Jeroen Bax und Sepp Jansen in Groningen gegründet, hat sich einen Ruf für innovative Biere mit spielerischem Charakter aufgebaut. Eye of the Eagle verkörpert diesen Ansatz: ein ehrgeiziges Bier, das die Grenzen des Tripel-Stils erweitert und Geschmacksexperimente umarmt.