L'Esprit de Noël von De Dochter van de Korenaar ist eine ehrgeizige Weihnachtsmischung, die dunkle und helle Fassgelagerte Biere zu einem komplexen Ausdruck vereint. Dieses kräftige dunkle Ale mit 8,5% ABV ist mit Myrrhe und Heidekrautblüten infundiert und ergibt eine tiefe Bordeauxfarbe und eine fesselnde aromatische Präsenz.

Der Gaumen offenbart Schichten von Karamell, geröstetem Malz und exotischen Gewürzen mit Anklängen von Kiefernwaldcharakter. Das Bier balanciert Süße und Bitterkeit, wobei eine sanfte Alkoholwärme im Abgang hervortritt. Die Verbindung von Fassreifung und winterlichen Botanicals macht dies zu einer festlichen, nachdenklich stimmenden Wahl für die kälteren Monate.