L'Ensemble di Montalcino von De Dochter van de Korenaar entstand aus einer eleganten Begegnung. Während eines Bierfestivals in der Nähe von Montalcino in Italien trafen die Brauer ein charmantes Paar, das sich in ihr Bier verliebte. Dies inspirierte eine ehrgeizige Zusammenarbeit: das Barley Wine wurde in Brunello di Montalcino-Fässern gereift und entwickelte reichhaltige Wein- und fruchtbetonte Charakteristiken.

Mit 13% ABV ist dies ein vollmundiges, komplexes Barley Wine. Gersten-, Weizen- und Roggenmälzer bilden eine solide Grundlage, während die Brunello-Fässer süße, fruchtige und vinöse Noten verleihen. Das Ergebnis ist klebrig und süß mit einem angenehmen Tannin-Rahmen und einem anhaltenden Abgang.