Brouwerij Solaes kreiert Mark 1 als robusten Quadrupel mit Charakter. Dieses dunkelbraune Bier mit 11% ABV entstand aus einem ehrgeizigen Experiment: Eine einzelne Basis-Charge von 2000 Litern wurde in fünf unterschiedliche fruchtige Variationen aufgeteilt. Das Ergebnis ist ein volles und süßes Bier mit würzig-süßen Aromen und Lakritznoten. Wärme vom Alkohol und Süße fließen konsistent durch Nase, Gaumen und Abgang.

Mark 1 spiegelt Solaes' Flakkese Brauweise wider: ein wenig rau an den Kanten, aber mit echtem Herz. Die ehemalige Chicorée-Fabrik in Ouddorp wurde in eine florierendes Brauhaus-Restaurant umgewandelt, wo dieses ehrgeizige Bier sein Zuhause gefunden hat.