Das Cherry Wood Infused Lambic von Brouwerij Oud Beersel ist ein innovatives Lambic, bei dem Schnittholz von Obstbäumen aus dem eigenen Obstgarten der Brauerei zur Hauptzutat wird. Die Brauerei experimentierte mit einer Kirschholz-Infusion, die dem Bier einen warmen, würzigen Charakter verleiht, der sich von traditionellen Lambics unterscheidet. Das Ergebnis ist ein goldgelbes Lambic mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtnoten und subtilen Holzaromen.

Am Gaumen verbinden sich klassische Lambic-Säure und Funk mit Noten von gerösteten Mandeln und Zeder aus der Holz-Infusion. Dies ist ein Bier, das Nachhaltigkeit und Handwerk vereint: Das Obstholz stammt von den eigenen Bäumen der Brauerei und spiegelt Oud Beersels Engagement für zirkuläre Brauverfahren wider.