Über

Oud Beersel, eine der letzten authentischen Lambic-Blendereien Belgiens, kreierte Bersalis Sourblend durch die Verschneidung ihres Bersalis Kadet mit 30% einjährigem Lambic. Das Ergebnis ist ein helles, säuerliches Ale mit 6% ABV, das Fruchtcharakter mit erfrischender Säure ausbalanciert. Die Nase offenbart nasses Eichenholz und Pfirsich, überlagert mit hefeigen und sauren Noten. Am Gaumen entstehen würzige Eichennoten, Pflaume und Beerenaroma neben einer feinen Säuerlichkeit, mit trockenem und knackigem Abgang. Der mittellichte Körper und die saubere Karbonisierung ergänzen die verschnittgetriebene Komplexität des Bieres und machen es zu einem charakteristischen Ausdruck traditioneller Lambic-Verschneidung.