Mooie Madam ist das klassische dunkle Bier der Brouwerij Maallust aus Veenhuizen, inspiriert von der belgischen Dubbel-Tradition. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Bier zeigt eine kupferfarbene Färbung und wird aus Wasser, Malzgerste, Hopfen und Hefe hergestellt. Mit 7% ABV bietet es einen vollmundigen, malzigen Charakter mit ausgeprägten Karamellnoten und getrockneten Fruchtestern aus belgischer Hefegärung.

Der Gaumen ist sanft süß und mild würzig, mit einem runden, cremigen Mundgefühl, das in einen bitteren, trockenen Abgang übergeht. Die Brouwerij Maallust braut auf historischem Boden in Veenhuizen, wobei jedes Bier nach lokalen historischen Persönlichkeiten benannt ist, die mit der Vergangenheit der Region verbunden sind.