Adelardus Tripel von Brouwerij Kerkom wurde gebraut, um die Eröffnung des Abteiturms in Sint-Truiden am 1. Mai 2005 zu würdigen. Dieses Tripel zeichnet sich durch eine dunklere, orange getönte Farbe und ein volleres Geschmacksprofil aus als das Standard Kerckomse Tripel.

Der charakteristische Charakter des Bieres stammt von Gruut, einer Mischung aus einem Dutzend heimischer Kräuter, die eine einzigartige würzige Qualität verleihen. Die Basis kombiniert fünf Malzsorten und zwei belgische Hopfensorten, bereichert mit dunklem Kandiszucker. Mit 9% Alkohol bietet dieses Bier ein vollständiges Geschmackserlebnis mit fruchtigen Noten von Banane, Pflaume und Apfel, Honig- und Blütenhints, die zu einem würzigen Finish führen, das sich mit jedem Schluck entwickelt.