Brouwerij Kees aus Middelburg hat Hopping Fox in Zusammenarbeit mit Hollands Hophuis kreiert – ein SMaSH IPA, der vollständig auf die slowenische Hopfensorte Fox ausgerichtet ist. Bei einem SMaSH-Bier (Single Malt and Single Hop) werden alle Zutaten in ihrer reinsten Form offenbart, ohne ablenkende Zusätze. Dies macht Hopping Fox zu einer interessanten Übung in Hopfencharakter und Malzprofil.

Die fruchtigen Aromen des Fox-Hopfens stehen in diesem Bier mit 7,1% ABV im Mittelpunkt. Brouwerij Kees ist für Biere mit Charakter und experimentellem Anspruch bekannt, und diese Zusammenarbeit unterstreicht diese Philosophie. Das Ergebnis ist ein IPA, der Hopfenenthusiasten anspricht, indem er sich auf eine einzelne Hopfensorte konzentriert und die Möglichkeit bietet, die Fox-Hopfensorte wirklich kennenzulernen.