Brouwerij Kees hat dieses Imperial Stout als ehrgeiziges Dessert-Bier kreiert, gereift in Pedro Ximénez Sherry-Fässern. Die Basis kombiniert Karamell, Schokolade und Kaffee zu einem dicken, vollmundigen Fundament. Die Sherry-Fass-Reifung führt trockene, fruchtige Sherry-Noten ein, die gegen die Süße Spannung erzeugen. Der Abgang ist komplex: würzig und pfeffrig mit anhaltendem Trockenfruchts-Charakter.

Dies ist kein leicht zu trinkender Bier, sondern eher ein abendliches Experiment für diejenigen, die Karamell und Schokolade mit etwas Scharfem durchschnitten mögen. Der Alkoholgehalt von 11% fühlt sich warm und integral für das Erlebnis an.