Brouwerij Kees aus Middelburg präsentiert dieses Imperial Stout nach elf Monaten Reifung in Buffalo Trace Bourbon-Fässern. Das Ergebnis ist ein tiefgefärbtes Stout mit ausgeprägtem Geschmack, bei dem der Bourbon-Charakter durchscheint, ohne das Bier zu überwältigen.

Das Aroma offenbart Melasse- und Bourbon-Noten, überlagert von dunklen Fruchttönen. Am Gaumen entfaltet sich ein volles und süßes Profil, akzentuiert durch Kaffee und Schokolade, wobei die Wärme des hohen Alkoholgehalts Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und komplex, wobei der Bourbon-Charakter allmählich trockenen, bitteren Tönen weicht.

Dies ist ein Bier zum kontemplativem Genuss, bei dem es die Erfahrung bereichert, sich Zeit für die Würdigung des Aromas vor jedem Schluck zu nehmen.