Brouwerij Kees in Middelburg hat dieses Bock als Teil ihrer Barrel Project Serie gebraut, jedes ein einzigartiges limitiertes Release. Edition 21.09, ein Indian Summer Bock, reifte neun Monate lang in Speyside Whisky Fässern und verlieh dem Bier einen warmen, ausgewogenen Charakter, der auf einer soliden Bock-Grundlage aufbaut.

Die Fässer führen subtile Noten von Holz und Eiche ein, während die Bock-Basis sich durch volle, malzige Töne ausdrückt. Mit 9% ABV schlägt dieses Bier ein angenehmes Gleichgewicht zwischen der dem Bock-Stil innewohnenden Süße und der trockenen, geschichteten Komplexität, die die Fassreifung verleiht.