Brouwerij Holevoort in Bakel stellt dieses Tripel mit Zutaten her, die auf dem eigenen Gelände der Brauerei angebaut werden: Hopfen und Gerste von ihren Feldern, Wasser aus der Region. Special Nr 28 reifte 308 Tage in einem 10 Jahre alten Highland Malt Whisky-Fass, das zuvor PX-Sherry enthielt. Das Ergebnis ist ein klares, goldenes Bier mit würzigem Charakter, einem Hauch von Zitrus und einem leicht bitteren Abgang. Die Fasslagerung verleiht diesem kräftigen Tripel mit 10,8% ABV subtile Tiefe.

Passt gut zu fettem Fisch, würzigen Gerichten und Fleisch.