Brouwerij Girardin in Sint-Ulriks-Kapelle stellt diese klassische Gueuze nach traditionellen Lambic-Methoden her. Gueuze 1882 verbindet junge und gereifte Lambics, ungefiltert und unpasteurisiert, um sich weiterhin in der Flasche zu entwickeln. Das Bier schafft ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Helligkeit und würziger Säure und offenbart Noten von Ananas, Pfirsich und Zitronenschale neben erdigen, bauernhofartigen Charakterzügen aus wilder Gärung.

Das Aroma ist abgerundet und komplex und lädt zu weiterer Erkundung ein. Am Gaumen führt saubere Säure ohne Härte, während das Finish elegant bleibt mit sanften Apfelnoten und einer weichen, anhaltenden Qualität. Dies ist eine Gueuze, die für geduldiges Lagern gebaut ist und langfristige Reifung mit zunehmender Komplexität belohnt.