Brouwerij Emelisse in Goes verfolgt Komplexität durch Fassreifungs-Experimente. Dieses White Label 2019 No 5 ist ein Barley Wine, das in Bowmore-Fässern gereift ist und tiefe sowie vielschichtige Charakternoten bietet.

Das Bier offenbart Karamell-, Torf- und Whiskey-Noten neben ernsthaften Rotfruchtsaromen, Süße und einer zarten Madeira-ähnlichen Qualität. Vollmundig und rund, entwickelt es eine wärmende Alkoholpräsenz bei 12,6% ABV und endet mit Balance und Tiefe.

Die White Label Serie demonstriert ehrgeiziges Handwerk: Ein einzelnes 2000-Liter-Basis-Bier wird auf verschiedene Fässer aufgeteilt und ergibt fünf unterschiedliche Varianten. Dieser experimentelle Ansatz spiegelt Emelisses Engagement wider, Bier als kulinarische Kunstform zu behandeln.