Zeker & Vast ist ein Barleywine der Brouwerij De Molen in Bodegraven, einer niederländischen Craft-Brauerei, die 2004 gegründet wurde und sich durch erfinderische und charaktervolle Biere einen Namen gemacht hat. Mit 10,3% ABV ist dies ein vollmundiges, reichhaltiges Bier, das zum nachdenklichen Genießen konzipiert ist.

Der Name spielt auf den Kontrast zwischen Gewissheit und Wandel an – passend für ein Bier, das Komplexität und Tiefe bietet. De Molen hat ihre Identität teilweise auf Fassreifungspraktiken aufgebaut und reift viele ihrer Biere in Holzfässern, die dem Endprodukt einen charakteristischen Geschmack verleihen.