Stroop & Wafel ist ein erfindungsreiches Strong Ale von Brouwerij de Molen in Bodegraven, das in Zusammenarbeit mit HEMA entstand. Dieses kupferfarbene Bier verbindet den reichhaltigen, fruchtigen Charakter eines Barley Wine mit dem niederländischen Stroopwafel als kreative Inspiration. Mit 8,9% ABV bietet es einen vollmundigen Körper mit Noten von Karamell, Vanille und Zimt.

Der Gaumen ist überwiegend süß mit ausgeprägten Gewürznoten von Vanille und Zimt, die sofort hervorstechen. Der Abgang wird bitter und verleiht dem Bier Struktur und Balance. Obwohl es nicht mehr in regelmäßiger Produktion hergestellt wird, bleibt dieses Bier ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie niederländische Brauereien klassische Bierstile mit lokalen kulturellen Bezügen verbinden.