Leffe Blonde ist ein blondes Trappistenbier mit Brautraditionen, die bis 1240 zurückreichen, als Norbertiner-Mönche in der Leffe-Abtei ihr Handwerk begannen. Das heutige Rezept wurde 1952 von Abt Nys und dem Brauer Albert Lootvoet wiederbelebt. Dies ist ein kommerzielles Trappistenbier unter AB InBev-Eigentum, kein Trappisten-Produkt.

Das Bier schafft ein feines Gleichgewicht zwischen Malz und Gewürzen. Vanille und Nelke treten im Aroma hervor, unterstützt durch subtile Fruchtnoten. Der Gaumen ist trocken mit angenehmer Bitterkeit, die niemals dominiert, unterbrochen durch Honig- und Blütenuntertöne. Der Abgang ist sauber und trocken mit anhaltendem Gewürzcharakter.

Mit 6,6% Alkoholgehalt und mittlerem Körper ist Leffe Blonde ein zugänglicher Einstiegspunkt für diejenigen, die Trappistenbier-Stile erkunden.