Straffe Hendrik ist ein ehrgeiziges Tripel aus Brügge, das seit 1981 von der Brouwerij De Halve Maan gebraut wird. Dieses Bier belohnt Geduld und Aufmerksamkeit: sein komplexer Charakter wurde über Generationen hinweg verfeinert. Auf Basis von Pilsner-Malz und Dextrose wird es umfangreich mit tschechischem Saaz und slowenischem Styrian Goldings gehopft.

Die Flaschenreifung schafft ein lebendes Ale mit reichen Fruchtnoten von Banane, Orange und Aprikose. Die aromatischen Hopfen bringen Würze und blumige Noten mit sich, unterstützt durch eine charakteristische Bitterkeit. Der Abgang ist trocken und sauber, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der zur Betrachtung einlädt.