Canaster ist das Winterbier der Brouwerij De Glazen Toren, eine belgische Interpretation des Scotch Ale Stils. Mit 8,7% ABV gebraut und mit dunklem Gersten- und Weizenmalz hergestellt, angereichert mit dunklem belgischem Kandiszucker, präsentiert sich dieses rötlich-braune Ale mit einer dicken, anhaltenden Schaumkrone.

Das Aroma wird von geröstetem Malz, Karamell und Noten von dunklen getrockneten Früchten dominiert. Am Gaumen entstehen süße Karamell- und Rohrzuckergeschmäcker, gefolgt von einer mittelstarken Bitterkeit, die sauber und edel wirkt. Das Mundgefühl ist geschmeidig und leicht ölig mit feiner Karbonisierung.

Canaster demonstriert die Handwerkskunst der Brouwerij De Glazen Toren, gegründet 2002 von zwei CTL-ausgebildeten Braumeistern, bei der Umsetzung klassischer Biertradition durch eine ausgesprochen belgische Perspektive.