Pippin ist ein komplexes Sauerbier von Brouwerij Alvinne, dem flämischen Pionier im Bereich gereifter Biere. Mit 8% ABV bietet dieses Farmhouse Sour einen vollmundigen, weinähnlichen Charakter, der in Holzfässern gereift ist. Das Bier zeigt reichhaltige Fruchtnoten und die elegante Säure, die für Alvinnes charakteristische Morpheus-Hefegärung typisch ist.

Pippin offenbart ein komplexes Aromaprofil mit Dörrobst, Holz und subtilen Vanillenoten. Am Gaumen verflechten sich süße und saure Elemente mit ausgeprägten Kirsch- und Birnennoten und enden trocken mit einer leichten Adstringenz, die an Apfelweinessig erinnert.