Balthazar ist ein Winterbier der Picobrouwerij Alvinne, gebraut mit Kardamom, Ingwer, Koriander und Zucker. Dieses dunkle, starke Amber Ale mit 9% ABV wird ausschließlich im Winter hergestellt und gehört zur Trilogie der Weihnachtsbiere der Brauerei, benannt nach einem der Drei Könige.

Es schenkt sich trüb bernsteinfarben mit hellbraunem Schaum ein. Die Nase offenbart süße Früchte, Karamellmalze und die charakteristische Gewürzmischung. Am Gaumen entfaltet sich Komplexität durch saure und bittere Noten mit einem mittelleichten Körper und knackiger Karbonisierung, die die Aromen bis zum trockenen Abgang trägt.