Hommage von Brouwerij 3 Fonteinen ist eine spezielle Fruchtlambie, die in Beersel nach traditioneller spontaner Gärung gebraut wird. Diese Mischung kombiniert Lambie-Biere mit 30% handverlesenen Himbeeren und 5% sauren Kirschen aus der renommierten Payottenland-Region.

Das Bier hat eine tiefe rubinrote Farbe und bietet ein komplexes Gleichgewicht zwischen fruchtigen Charakterzügen und lebendiger Säure. Die Aromen offenbaren rote Früchte mit subtilen Noten von Essig und Erdigkeit. Am Gaumen dominieren würzige Himbeere und Kirsche, begleitet von Zitrus, Eiche und einer sanften Essignote.

Leicht bis mittelschwer mit moderater Karbonisierung trinkt sich Hommage mit eleganter Zurückhaltung. Diese seltene limitierte Auflage exemplifiziert das Engagement von 3 Fonteinen für traditionelle Blending-Handwerkskunst.