Brooklyn East IPA ist ein klassisches India Pale Ale von Brooklyn Brewery, gegründet 1988 von Steve Hindy und Tom Potter. Dieses Bier verbindet britische Brautradition mit amerikanischem Hopfencharakter und nutzt Sorten wie Amarillo, Cascade und Centennial, die Zitrusaromen und einen knackigen, bitteren Abgang liefern. Die Malzmischung – aufgebaut auf englischem Pale Ale und Pilsner Malz mit Weizen – trägt subtile Keks- und Toffee-Noten bei, die den Hopfenbiss ausgleichen.

Mit 6,9% ABV ist East IPA bemerkenswert vielseitig und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Thai-Küche gleichermaßen. Die Nase ist aromatisch und erdig mit Anklängen von Minze und Zitrus. Es trinkt sich für ein IPA überraschend smooth, mit mittlerem Körper und einem sauberen, erfrischenden Charakter, der Brooklyn's Interpretation des Stils definiert.