Cabin Fever ist ein amerikanisches Barley Wine von Briljant Brouwhuis, der unabhängigen Brauerei von Rob Alphenaar in Haarlem. Mit 10% ABV verbindet dieses kräftige Bier europäische und amerikanische Hopfensorten – Hallertau, Cascade und Simcoe – und liefert sanfte Bitterkeit und ein charakteristisches Aroma. Der Charakter ist karamellsüß mit ausgeprägter amerikanischer Hopfenbitterkeit, bleibt aber trotz seiner Stärke zugänglich.

Das Zusammenspiel von reichem Malzsüße und hopfengetriebenem Abgang macht dies zu einer überzeugenden Wahl für lange Winterabende.