Washington's Beer ist eine historische Rekonstruktion eines Rezepts von 1757, das George Washington als junger Oberst der Virginia-Miliz aufgeschrieben hat. TALEA Beer Co., eine von Frauen gegründete Brauerei aus Brooklyn, arbeitete mit der New York Public Library zusammen, um diese 269 Jahre alte Formel zum Leben zu erwecken.

Dieses Small Beer wird nach der ursprünglichen Methode gebraut: Wasser, Hefe, Hopfen und eine beträchtliche Menge Melasse. Das Ergebnis ist trüb und dunkelbraun gefärbt und soll bei Zimmertemperatur serviert werden. Es schmeckt weniger wie konventionelles Bier und mehr wie ein funkiger, süßer Sirup mit sauren Noten.

Small Beer erfüllte im 18. Jahrhundert einen praktischen Zweck: Sein niedriger Alkoholgehalt machte es für Soldaten sicher, wenn sauberes Wasser nicht verfügbar war. Das Abkochen des Wassers und die antiseptischen Eigenschaften des Hopfens halfen, Krankheiten wie Ruhr zu verhindern.