Blanche de Bouillon ist ein Witbier der Brasserie de Bouillon, einer kleinen Brauerei in der Region Ardennen in Belgien. Die 1991 von zwei lokalen Enthusiasten gegründete Brauerei hat sich einen Ruf für handwerkliche Kunstfertigkeit und unkonventionelle Brauverfahren erworben.

Blanche de Bouillon präsentiert sich mit reichlich cremigem weißem Schaum und einem frischen, würzigen Aroma. Der Gaumen offenbart Zitrus- und subtile Würznoten mit einem Hauch von Orangenmarmelade. Der Abgang ist sanft hopfig und hefig und hinterlässt einen angenehmen Nachklang am Gaumen.

Gebraut ungefiltert mit Flaschenfermentation verkörpert Blanche de Bouillon den lebendigen Charakter und die Authentizität, die den Ansatz der Brauerei zum belgischen Bier prägen.