Blanche from Brasserie de Bellevaux ist ein traditionelles Witbier aus Malmedy in Ostbelgien. Diese von Tom Schuwer und seinen Eltern 2006 gegründete Familienbrauerei braut mit Wasser aus den Ardennen, Hopfen aus eigenem Garten und dem Elsass sowie belgischem Malzgetreide. Das Ergebnis ist ein leicht trübes Bier mit subtilen Zitrus- und Honignoten, abgerundet mit Gewürzen und einem trockenen, knackigen Abgang.

In der Nase bietet sich eine zitrusartige und blumige Aromatik mit einem Hauch von Honig. Am Gaumen kommen Zitrus- und süße Malzaromen zum Vorschein, mit Anklängen von Koriander und einem prickelnd-trockenen Finish. Ein elegantes, traditionelles Witbier, das den Braucharakter dieser Grenzregion widerspiegelt.